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Toutes les pâtes feuilletées Démonstration

Démonstration
Pâte feuilletée classique
Pâte feuilletée inversée
Pâte feuilletée rapide
Pâte feuilletée semi-rapide

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30,00 € TTC

Fiche technique

Niveau de difficulté Facile
Durée 2H environ

En savoir plus

Le Chef Etienne vous montrera les différentes fabrications en vous les expliquant.

Vous verrez les ingrédients à utiliser, les bons gestes, les bonnes techniques et aussi les astuces.

Cette confrontation entre différentes pâtes feuilletées vous permettra de voir la mise en oeuvre et le temps nécessaire à la fabrication de chacune d'elles et de vous faire une idée précise de la pâte à réaliser en fonction de sa destination.

Vous pouvez venir avec vos questions au sujet de la pâte feuilletée.

A noter : la pâte levée* feuilletée ne sera pas abordée au cours de cette démonstration.

*pâte contenant de la levure boulangère, comme la pâte utilisée pour les croissants, par exemple

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